L’olio d’oliva extravergine Melcarne nasce dall’amore e dal rispetto per la nostra terra.
Le cultivar presenti in azienda sono tre: la ogliarola salentina, la cellina di Nardò e la leccino toscana (dal gusto piacevolmente fruttato). Una vera passione ci accompagna di giorno in giorno nelle diverse fasi di produzione: al giusto grado di maturazione le olive vengono raccolte e quindi molite nel moderno frantoio aziendale con lavorazione a freddo; dopo la decantazione nei silos di stoccaggio, l’olio viene filtrato, confezionato in bottiglie numerate e certificato dall’organismo di controllo del Consorzio DOP Terra d’Otranto.
L’olio Melcarne è un olio genuino capace di sussurrare gli antichi segreti di una terra dall’anima grande e generosa.
